"יישום מדיניות ממוקדת להפחתת צריכת המלח ב-25% עשוי להציל כ-900,000 חיים ממחלות לב וכלי דם עד שנת 2030", אמר הנס קלוגה, מנהל סניף אירופה של ארגון הבריאות העולמי בהצהרה.
באירופה, אחד מכל שלושה מבוגרים בין הגילאים 30-79 סובל מיתר לחץ דם, לרוב עקב צריכת מלח.
לחמישים ואחת מתוך 53 המדינות באזור אירופה של ארגון הבריאות העולמי יש צריכת מלח יומית ממוצעת מעל למקסימום המומלץ של ארגון הבריאות העולמי של חמישה גרם, או כפית אחת, בעיקר בשל מזון מעובד וחטיפים.
"צריכת מלח גבוהה מעלה את לחץ הדם, שהוא גורם סיכון מוביל למחלות לב וכלי דם כמו התקפי לב ושבץ מוחי"
אירופה היא בעלת שכיחות לחץ הדם הגבוהה ביותר בעולם, נכתב.
על פי דו"ח ארגון הבריאות העולמי באירופה, גברים באזור נוטים כמעט פי 2.5 למות ממחלות לב וכלי דם מאשר נשים.
יש גם פער גיאוגרפי: ההסתברות למות צעיר (30-69 שנים) ממחלות לב וכלי דם גבוהה כמעט פי חמש במזרח אירופה ובמרכז אסיה בהשוואה למערב אירופה.
